イワシの蒲焼丼
レシピID:399841
安くておいしいイワシで蒲焼に♪さっぱりごはんの丼にしてみました(*＾＾*)
材料 （ ２人分 ）
| イワシ | 大２又は小４匹 |
| ①醤油 | 大さじ２ |
| ①酒 | 大さじ２ |
| ①みりん | 大さじ１ |
| ①砂糖 | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 胡麻油 | 少量 |
| ご飯 | 食べたい量 |
| 千切りにしたシソ、ゴマ | |
| 適量 | |
| お好みで長ネギ | １本 |
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1
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イワシは手開き又は３枚におろして、骨をとり水気を拭く。ネギは３～４ｃｍの長さに切っておく。 ①を全部あわせてタレを作っておく。
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2
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イワシの両面に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。
フライパンを熱し、胡麻油をいれ、イワシを両面カリっと焼く。開いている場所でネギも一緒に焼く。
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3
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焼けたらお皿に入れて、フライパンに残っている油をしっかりと拭き取る。①を入れてフツフツしてきたら、イワシをフライパンに戻し味をからめる。ネギもさっと加える。
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4
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ご飯にシソ・ゴマを混ぜて器入れ、盛り付ける。
コツ・ポイント
油はしっかり拭き取ってください。
写真はネギなしです…私はネギが苦手なので（＾＾；）
ネギ好きな方はあったほうが喜ばれます♪
タレはいつも目分量なので、お好みで調整してくださいね！
写真はネギなしです…私はネギが苦手なので（＾＾；）
ネギ好きな方はあったほうが喜ばれます♪
タレはいつも目分量なので、お好みで調整してくださいね！
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/08
うなぎを見つつ…高かったのでイワシに変更！ププッ (￣m￣*）
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