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(42品)
レシピID :399841
イワシの蒲焼丼
安くておいしいイワシで蒲焼に♪さっぱりごはんの丼にしてみました(*＾＾*)
材料 （ ２人分 ）
イワシ
大２又は小４匹
①醤油
大さじ２
①酒
大さじ２
①みりん
大さじ１
①砂糖
大さじ１
小麦粉
適量
胡麻油
少量
ご飯
食べたい量
千切りにしたシソ、ゴマ
適量
お好みで長ネギ
１本
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1
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イワシは手開き又は３枚におろして、骨をとり水気を拭く。ネギは３～４ｃｍの長さに切っておく。 ①を全部あわせてタレを作っておく。
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2
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イワシの両面に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。
フライパンを熱し、胡麻油をいれ、イワシを両面カリっと焼く。開いている場所でネギも一緒に焼く。
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3
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焼けたらお皿に入れて、フライパンに残っている油をしっかりと拭き取る。①を入れてフツフツしてきたら、イワシをフライパンに戻し味をからめる。ネギもさっと加える。
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4
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ご飯にシソ・ゴマを混ぜて器入れ、盛り付ける。
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