ジプロックで作る梅干し

梅を洗い、へたをとる。

梅の水分をペーパーでふきとる。

ジプロックに梅と塩を入れる。梅に塩が均一にかかるようにする。

毎日上下をかえし、白梅酢を満遍なく行き渡らせる。

３週間ほど経過したら、天気の良い日にザルにあげ、干す。2～3日程度。

タッパに入れて冷蔵庫で保管する。白梅酢は料理等に利用する。