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肉乗せうどん

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Description

うどんに牛肉の甘辛煮をのせてみました。

材料 （4人分）

うどん
4玉
出し汁
800㏄
そばつゆのかえし（レシピID : 3536492）
50㏄
みりん
25㏄
塩
小匙1/2
長ネギ
1/3本
■ ［牛肉の甘辛煮］
牛肉薄切り
200g
生姜
1かけ
だし汁
大匙3
砂糖
大匙1
醤油
大匙2
酒
大匙1
みりん
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    生姜を皮をむき、千切りにする

  2. 2

    写真

    牛肉を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    鍋に甘辛煮の材料をすべて入れて、火にかけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮る

  4. 4

    長ネギを斜め薄切りにする

  5. 5

    写真

    鍋に出し汁を入れて火にかけ、長ネギ、かえし、醤油、みりん、塩を入れる

  6. 6

    うどんをゆで、器に入れたら、5を上からかけ、最後に牛肉をのせる。煮汁が残っていたらそれも入れる

コツ・ポイント

出し汁は、だしの素ではなく、昆布や削り節を使ってとったものを使ってください。うどんに合うようにかえしの量を減らして、みりんと塩を加えました。

このレシピの生い立ち

うどんのチェーン店などで出てくるような、肉をのせたうどんをイメージして作ってみました。
レシピID : 4000788 公開日 : 16/07/30 更新日 : 16/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年12月9日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
そうめんで。美味しかったです！

美味しくできてよかったです

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