匠の味！？そば茶ぷりん♡
きよみんーむぅ
作り方
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1
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鍋に水を入れて沸騰したら、そば茶のティーバッグを入れて煮出す。
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2
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牛乳を入れる。
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3
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ふつふつとしてくればティーバッグを取り出す。
(次の工程の砂糖が溶ける位でOKです)
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4
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砂糖を入れて溶かしておく。
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5
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ボウルに卵をときほぐしておく。
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6
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卵のボウルにそば茶を煮出しておいた牛乳を入れて混ぜる。
(牛乳が熱い場合は、冷ましてから入れて下さい)
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7
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ぷりん液をザルなどで濾す。
(これをしないと口当たりが悪くなります)
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8
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耐熱容器に(プリンのカップで可)ぷりん液を入れる。
ラップやアルミホイルで蓋をする。
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9
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フライパンに並べ、水を容器の高さの半分強まで入れて、蓋をして火をつける。
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10
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沸騰したら弱火で3分、火を止めて15分置いておく。
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11
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黒蜜ソースは、別の鍋に材料を全部入れて沸騰させる。
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灰汁が出てきたら、取り除いて少しとろみがついたら火からおろして冷ましておく。
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ブログ、始めました☆
livedoor『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』
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普通のそば茶でも美味しいですが、韃靼そば茶だととっても風味が良くなりますのでおススメです♡
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コツ・ポイント
沸騰したら必ず弱火にして３分で火を止めて下さい。
そうしないと、「す」が入ります。
黒蜜ソースが無くてもふんわりと甘みがして美味しいです♡
そうしないと、「す」が入ります。
黒蜜ソースが無くてもふんわりと甘みがして美味しいです♡
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使ったそば茶ぷりんを作ったけれども、ぷりんの滑らかさが出ない・・・
上記の時間を守っていただければ、ふるっふるに出来上がります♪
上記の時間を守っていただければ、ふるっふるに出来上がります♪
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きよみんーむぅ
