白桃のコンポート(砂糖煮)♡
作り方
コツ・ポイント
桃の皮は、トマトの皮の湯むきの要領で。切れ目を入れた皮の縁が、少しめくれる位にお湯に漬ければOK。ツルンと剥けます。製菓用の桃のリキュールが手に入らなかったので、サントリーさんの「蒸留白桃酒」というリキュールを使いました。
このレシピの生い立ち
桃を沢山もらったのですが、娘が合宿でしばらく居ないので、桃では傷んでしまうな~と思い、日持ちするようにと煮てみました。甘いだけより酸味がある味が好きなので、レモンも入れたら、シロップだけでも、美味しい味に出来て、帰宅した娘にも好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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