里芋の炒め煮★中華だしで♪
埼玉県
作り方
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1
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里芋は、皮をむいて塩(分量外)でもんだ後、塩を洗い流し、3～4cmの大きさに切る。
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2
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1を鍋に入れ、水をかぶるくらい入れて、固めにゆでた後、水でぬめりを洗い落とし、ざるにあげておく。
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3
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鍋にごま油を熱し、2の里芋を炒め、中華の素と水を入れて煮る。
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4
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3の里芋が柔らかくなったら塩と酒を入れ、味がしみるまで煮る。
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5
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4を器に盛り、その上にすりごまをかける。
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コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量0g、食塩使用量 0.7g、エネルギー95kcal（１人分当たり）です。
「埼玉県コバトン健康メニュー」の基準において、野菜はいも類は除き、きのこ類及び海藻は含むこととします。
「埼玉県コバトン健康メニュー」の基準において、野菜はいも類は除き、きのこ類及び海藻は含むこととします。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「ブリのソテー♪野菜たっぷりあんかけの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
このレシピの作者
(
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埼玉県
