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07/7/6
レシピID:400378
作り方：
- 1
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タコは1センチ幅に。太い部分は半分にしてから切る。アスパラは長めの斜め切りに。はんぺんは１～２センチ角に切る。
- 2
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フライパンに、みじん切りしたにんにく・種をとって細かくちぎった鷹の爪・オリーブオイルを入れて香りが出るまで炒める。（ＩＨ２で2分）
- 3
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２にタコを加えて、火力を強火に上げる。（ＩＨ６） 油が回った程度で、アスパラを加えて、1分ほど炒めたら、はんぺんと酒を加え、炒める。
- 4
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最後に鍋肌（ＩＨは鍋底）に醤油をたらし、泡がジュっとでてから食材と混ぜ合わせる。火を止めて、辛子明太子を混ぜて出来上がり♪
メモ（コツ、ポイント）：
炒め物は時間が勝負と考えます。材料や調味料は、面倒でも お料理番組のように小皿に用意して、スムーズに作れるようにします＾＾ 鍋底に垂らす時は食材は隅に寄せて。
このレシピの生い立ち：
ＩＨアカデミーの課題レシピです。 中華の炒め物を学んだのですが、その際、ＩＨの場合は「鍋底」にお醤油を 垂らす事を知り、それを活用したくて作ったものです。
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