★簡単!なめらか*ココアプリン*♪
Description
簡単で美味しいココアプリンです♪
ココアとお砂糖の分量を変えると
大人向けの濃厚プリンにもなりますよ。
ココアとお砂糖の分量を変えると
大人向けの濃厚プリンにもなりますよ。
材料
(90cc瓶10個分)
作り方
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1
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卵6個をボールに入れます。
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2
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泡を立てないように
泡立て器をボールの底に付けながらかき混ぜます。
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3
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耐熱ボールに
牛乳・生クリーム
砂糖を入れて
かき混ぜます。
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4
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3をレンジで約4分チン!します。
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5
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レンジから出し温度を測り砂糖が溶けるようにかき混ぜます。温度が低かったら70度~80度位になるように1~2分追加でチン!
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6
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5にココアパウダーを加えて溶けるようにかき混ぜます。
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7
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6をザルで
3~4回程こして
ココアパウダーの粉が残らないようにします。
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8
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2の卵液を7に少しずつ加えながら泡を立てないように混ぜ合わせます。
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9
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8のココアプリン液をザルで3~4回位
こします。
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10
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サルに残ったのは
キレイに洗い流してまたこして下さい。
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11
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10のココアプリン液をプリン瓶に均等に注ぎます。
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12
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ラップで蓋をして
水を入れたフライパンに11の瓶を並べて強火で沸騰させます。
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13
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13が沸騰したら蓋をして弱火で10分したところで固まり具合を確認します。
まだのようでしたら後数分。
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14
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14の瓶をフライパンから取り出して
粗熱を取ります。
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15
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15を冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
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コツ・ポイント
耐熱ボールに牛乳・生クリーム
砂糖を加えてレンジでチン!します。
沸騰しないようにして下さい。
プリン液はザルで何度もこして
なめらかにします。
砂糖を加えてレンジでチン!します。
沸騰しないようにして下さい。
プリン液はザルで何度もこして
なめらかにします。
このレシピの生い立ち
プリンをお土産にしたら喜んで頂いたので
今回はアレンジしてココアを加えてみました。
今回はアレンジしてココアを加えてみました。