真空調理で時短♪梅干しの紫蘇でしば漬け

真空調理で時短♪梅干しの紫蘇でしば漬けの画像

Description

真空調理で作った梅干しの紫蘇を使ってしば漬け♪

材料

1本
3個(お好みの量)
梅紫蘇
50g
小1/2
真鮮くん(大)
1パック

作り方

  1. 1

    写真

    ナスはお好みの大きさに切って、水につけて灰汁を抜いておく。

  2. 2

    きゅうりもお好みの形に切り、茗荷は太めの千切りにっひておく。

  3. 3

    写真

    水分を絞った紫蘇・塩・1・2を真鮮くんパック大に入れ、真空パック器にかけて真空にして冷蔵庫で1~2日置いて出来上がり。

コツ・ポイント

真鮮くんパックに入れるとき、紫蘇は水分を絞ってから入れてくださいね。

このレシピの生い立ち

梅干しをつける時、紫蘇も沢山つけるので(レシピID : 3925211 )、干してゆかりにしていましたが、夏野菜と一緒につけると、美味しいしば漬けになりました。
レシピID : 4004737 公開日 : 16/08/10 更新日 : 16/08/10

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