ベジ♪レンジでできる簡単夏野菜カレー

Name: ベジ♪レンジでできる簡単夏野菜カレー
Yield: 1人分
Ingredients: なす 2分の1本(40グラム); パプリカ 4分の1個(45グラム); オクラ 2本(20グラム); 大豆水煮 大さじ2(30グラム); ミートソース缶 大さじ2(40グラム); 水 4分の3カップ(150ミリリットル); ごはん 茶碗1杯(150グラム); カレールー 1かけ（２０グラム）

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
かくし味にミートソース缶を使った、電子レンジで簡単にできるカレーです。

東京あだち食堂

材料（1人分）

2分の1本(40グラム)

4分の1個(45グラム)

2本(20グラム)

大さじ2(30グラム)

大さじ2(40グラム)

4分の3カップ(150ミリリットル)

茶碗1杯(150グラム)

カレールー

1かけ（２０グラム）

作り方

1

なす、パプリカは乱切りにする。オクラはヘタを取り、斜め切りにする。
2

カレールーは細かく刻む。
3

大きめの耐熱容器にごはん以外の材料を全て入れ、軽くかき混ぜ、ラップをして電子レンジ600ｗで3分加熱する。
4

レンジから3.を取り出し、ラップを開け、カレールーが溶けるようにかき混ぜ、更に2分加熱する。
5

ごはんを器に盛り、4.をかけて、できあがり！

コツ・ポイント

野菜はその季節ごとに旬の野菜を使えば、いろいろなカレーが楽しめます。

【1人分】
エネルギー：465キロカロリー
塩分：2.9グラム
野菜量：105グラム(ミートソース缶除く)
調理時間：15分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 4004984 公開日 : 16/08/02 更新日 : 20/10/28

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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