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(36品)
レシピID :400582
簡単～♪「ふんわりやわらかシュウマイ」
家でも作れる♪
冷めてもふんわり、やわらかいから、お弁当にも♪
冷めてもふんわり、やわらかいから、お弁当にも♪
材料 （ 20個分 ）
豚挽き肉
200ｇ
タマネギ
大 8分の1個(50ｇ)
しいたけ
3個(40ｇ）
片栗粉
大さじ1杯半
しょうが
小さじ半分強
卵白
半分
■
＜調味料＞
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
塩
小さじ半分
ごま油
少々
砂糖
小さじ半分
水
大さじ2
枝豆
適量
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1
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「枝豆」は茹でておきます。グリンピースがある時は、グリンピースを使って下さい。
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2
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タマネギと椎茸はみじん切りにしておきます。
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3
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豚挽き肉、しょうが、調味料を合わせ、よ～く捏ねていきます。
粘りが出てきたら、卵白を加え練り、水を３回位に分けながら加え、その都度よく捏ねます。
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4
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タマネギ、しいたけに片栗粉をまぶして、挽き肉の中に加えて混ぜます。
これでシュウマイの生地の出来上がり。
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5
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シュウマイの皮の包み方です。
左手を「OK！」の形にして、その上にシュウマイの皮を乗せます。
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6
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皮の真ん中にタネを乗せます。
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7
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右手の中指は水を少しつけて上のお肉の所を押さえ、親指でシュウマイの底を押さえて「OK」の指の中でシュウマイを少しずつ回しながら形を整えます。
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8
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指の「OK」の形はそのままに、枝豆を真ん中に 押し込みます。
この時に、水を指につけながら出ている皮を内側のお肉に
くっつけておくと、蒸しあがって少し時間が経っても皮が硬くなりません。
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9
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蒸す前の状態です。
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10
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蒸し器にクッキングペーパー、レタスなどを敷き、シュウマイ同士がくっつかないように並べ、蒸気の上がった蒸し器で
10分位蒸します。
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11
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出来上がり～！
お好みで辛子に醤油で召し上がれ♪
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