簡単～♪「ふんわりやわらかシュウマイ」
レシピID :400582
家でも作れる♪
冷めてもふんわり、やわらかいから、お弁当にも♪
冷めてもふんわり、やわらかいから、お弁当にも♪
材料 （ 20個分 ）
| 豚挽き肉 | 200ｇ |
| タマネギ | |
| 大 8分の1個(50ｇ) | |
| しいたけ | 3個(40ｇ） |
| 片栗粉 | 大さじ1杯半 |
| しょうが | 小さじ半分強 |
| 卵白 | 半分 |
| ＜調味料＞ | |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ半分 |
| ごま油 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ半分 |
| 水 | 大さじ2 |
| 枝豆 | 適量 |
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1
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「枝豆」は茹でておきます。グリンピースがある時は、グリンピースを使って下さい。
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2
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タマネギと椎茸はみじん切りにしておきます。
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3
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豚挽き肉、しょうが、調味料を合わせ、よ～く捏ねていきます。
粘りが出てきたら、卵白を加え練り、水を３回位に分けながら加え、その都度よく捏ねます。
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4
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タマネギ、しいたけに片栗粉をまぶして、挽き肉の中に加えて混ぜます。
これでシュウマイの生地の出来上がり。
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5
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シュウマイの皮の包み方です。
左手を「OK！」の形にして、その上にシュウマイの皮を乗せます。
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6
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皮の真ん中にタネを乗せます。
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7
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右手の中指は水を少しつけて上のお肉の所を押さえ、親指でシュウマイの底を押さえて「OK」の指の中でシュウマイを少しずつ回しながら形を整えます。
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8
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指の「OK」の形はそのままに、枝豆を真ん中に 押し込みます。
この時に、水を指につけながら出ている皮を内側のお肉に
くっつけておくと、蒸しあがって少し時間が経っても皮が硬くなりません。
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9
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蒸す前の状態です。
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10
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蒸し器にクッキングペーパー、レタスなどを敷き、シュウマイ同士がくっつかないように並べ、蒸気の上がった蒸し器で
10分位蒸します。
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11
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出来上がり～！
お好みで辛子に醤油で召し上がれ♪
コツ・ポイント
水を入れる事で、ふんわり、柔らかいシュウマイが出来ます。
お水は、生地をよ～く練った後に入れるのがポイントです。
お水は、生地をよ～く練った後に入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/07
買ったシュウマイでは我が家では数が足りないので、沢山食べたいと思って・・・。
今では家族全員の大好物です♪
ぜひ、おためしあれ～！
今では家族全員の大好物です♪
ぜひ、おためしあれ～！
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