自家製フレッシュ✨ハーブソルト
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作り方
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1
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生ハーブを洗って、水気を切って放置します。ペーパーでふき取ってもいいのですが葉が細かいので放置する方が楽です。
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3
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瓶に塩の1/２量を入れて２の刻んだハーブを入れて振り混ぜ、その上に塩を大匙１程度残して加えてさらに振って混ぜます。
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4
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３に４～６つにちぎったローリエを埋め込み、瓶をトントントンして空気を抜きます。残りの塩を上部一面にかけて寝かします。
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5
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蜂蜜の空容器に。使いやすくなりました。
セージが育ったので今夏はセージ入り。
ハーブ割合どんどん増えてます。
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7
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ローズマリーとセージとパセリと大蒜と乾燥青唐辛子と乾燥月桂樹、ネスカフェエクセラの瓶に入れてハンドブレンダーで楽チン♪
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コツ・ポイント
昨夏作ったのを春まで使いましたが、変色、腐敗しませんでした。
１では、水気をしっかり切って、乾くまで放置して、他の用事をして下さい。２では、それぞれの固さが違うので、別々にみじん切りにしてから合わせて叩きます。
振ってから使って下さい。
１では、水気をしっかり切って、乾くまで放置して、他の用事をして下さい。２では、それぞれの固さが違うので、別々にみじん切りにしてから合わせて叩きます。
振ってから使って下さい。
このレシピの生い立ち
友人の娘さんからハーブやニンニクがごろっと入った物をいただいて、病みつきになり、使いやすくみじん切りにして作るようになりました。すべてが揃わなくても良し、パセリやコリアンダー入りも良し、身近にあるもので試しています。
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