冷やしても美味しい、ロールレタス
レシピID:400633
レタスに鶏ミンチを包んで、コンソメ味で煮込みました。温かいままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけますよ。レタスの外葉を捨てずに使いましょう。
材料 （ 3個分 ）
| レタス | 6枚 |
| 鶏ひき肉 | 180グラム |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 1個 |
| おろしショウガ | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| コンソメキューブ | 1個 |
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1
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レタスは葉を破らないように注意してむき、熱湯でさっと茹でて冷ましておきます。たまねぎはみじん切りにしておきます。
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2
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ボウルに鶏挽肉とたまねぎ、卵を入れてよく練ります。おろしショウガと塩としょうゆを入れて全体を混ぜ合わせたのち、3等分します。
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3
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レタスを2枚重ね、2のタネを1/3量ずつ乗せてロールキャベツのように巻きます。巻き終わりを下にして、鍋に並べ、レタスが浸るよりやや少なめの水とコンソメキューブを入れ、落としぶたをして煮込みます。
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4
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お皿に盛りつけて、できあがり。
コツ・ポイント
今回はコンソメスープで作りましたが、クリーム系のソースでも合うと思います。また、挽肉にはタケノコやキノコ類を加えても美味しくできると思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/07
レタスが大量にあって、サラダで食べるだけでは飽きてしまうため。
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