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(123品)
レシピID :400762
ウインナー入りハンバーグ
ウインナーの旨みが詰まったハンバーグ。
材料 （ １人分 ）
合い挽き肉
100ｇ
ウインナー
１本
たまねぎ
1/8個
○塩・胡椒・ナツメグ
少々
○鶏がらスープの素
少々
○赤味噌（あれば）
小さじ1/2
○パン粉
大さじ１
○卵（溶いたもの）
Ｍ1/4個
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1
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ウインナーとたまねぎはみじん切りにしておく。
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2
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ボウルに合い挽き肉、１のウインナーとたまねぎ、○の材料を入れる。ボウルを氷水にあてながら粘りが出るまで手早く混ぜる。
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3
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２のタネを両手でキャッチボールしながら小判型に形作る。
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4
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フライパンにサラダ油少々を熱し、３のタネを指で中央をへこませ、中火で片面をいいこげ色がつくまで焼く。
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5
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ひっくり返して蓋をし、弱火で中に火が通るまで焼いたら出来上がり。
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6
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ハンバーグを取り出したフライパンに塩・胡椒した溶き卵を入れ、ちょっとオイリーな炒り卵を作って、ハンバーグとごはんと合わせ、丼にしてみました。上には最近お気に入りの組み合わせのハンバーグ用デミグラスソースとマヨネーズをかけました。
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