ウインナー入りハンバーグ
レシピID:400762
ウインナーの旨みが詰まったハンバーグ。
材料 （ １人分 ）
| 合い挽き肉 | 100ｇ |
| ウインナー | １本 |
| たまねぎ | 1/8個 |
| ○塩・胡椒・ナツメグ | |
| 少々 | |
| ○鶏がらスープの素 | 少々 |
| ○赤味噌（あれば） | 小さじ1/2 |
| ○パン粉 | 大さじ１ |
| ○卵（溶いたもの） | Ｍ1/4個 |
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1
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ウインナーとたまねぎはみじん切りにしておく。
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2
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ボウルに合い挽き肉、１のウインナーとたまねぎ、○の材料を入れる。ボウルを氷水にあてながら粘りが出るまで手早く混ぜる。
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3
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２のタネを両手でキャッチボールしながら小判型に形作る。
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4
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フライパンにサラダ油少々を熱し、３のタネを指で中央をへこませ、中火で片面をいいこげ色がつくまで焼く。
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5
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ひっくり返して蓋をし、弱火で中に火が通るまで焼いたら出来上がり。
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6
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ハンバーグを取り出したフライパンに塩・胡椒した溶き卵を入れ、ちょっとオイリーな炒り卵を作って、ハンバーグとごはんと合わせ、丼にしてみました。上には最近お気に入りの組み合わせのハンバーグ用デミグラスソースとマヨネーズをかけました。
コツ・ポイント
タネを練る前に手を冷たくしておいたほうがいいです。また、合い挽き肉、ウインナー、たまねぎ、卵などは冷蔵庫から出したてのものを。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/07
たまたまスーパーでウインナーと合い挽き肉を安く買うことができたので、試しにウインナーをハンバーグの中に入れてみたら当たり♪今回は牛乳を使わず、たまねぎも炒めませんでしたが、結構いい仕上がりになりました♬
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