大葉とチーズのはさみ揚げ・ダレノガレ明美
Description
ダレノガレさんの簡単「家飲みメニュー」、あっという間にできて、おいしいけど熱々で薄味、やけどしないように。お見事です。
材料
作り方
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1
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豚肉はできるだけ薄く切ってあるものを買い、1つに5枚使います。チーズ、水溶き小麦粉、大葉です。バットにパン粉を広げます。
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2
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皿に、肉を重ねながら並べて、1枚にします。
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3
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半分に大葉、チーズを重ねます。適当に重ねます。必ず半分のスペースで。
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4
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半分を重ねて一つにします。ここで、手のひらで平に整えます。
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5
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水で溶いた小麦粉を指で塗ります。へらより、手の方がむらなくできます。
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6
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パン粉の上に、この塗った面を下にしておきます。
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7
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反対の面も小麦粉を塗り、パン粉をまぶします。
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8
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両面まぶして、出来上がり、できれば霧吹きをして3分ほどなじませます。
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9
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揚げ焼きという感じで、少しの油でゆっくりと150度で揚げます。チーズが溶けて出て来ます。心配ならチンします。
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10
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切った面、チーズが流れて来ます、熱いのでやけどに注意。
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コツ・ポイント
薄切り肉を少しづつずらして1枚にして、揚げますが、厚さを揃えることが大事です。
火が通ったかどうか不安ならチンします。
豚なので、ダレノガレさんは気にしていました。
チーズ、大葉は目安です。
火が通ったかどうか不安ならチンします。
豚なので、ダレノガレさんは気にしていました。
チーズ、大葉は目安です。
このレシピの生い立ち
簡単ですがきれいにできます。薄いお肉の方が楽です。塩コショウは不要、チーズが生きます。
追加も簡単です。偉いですね、こういうこともお勉強しているそうです。
追加も簡単です。偉いですね、こういうこともお勉強しているそうです。
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