ひな祭り、新生姜入りうなぎちらし♪

ご飯を炊く。

すし酢用の酢、砂糖、塩を合わせる。

ご飯とすし酢を合わせ、酢飯を作る。

キュウリを薄切りにし、塩でもむ。
水気をよく切る。

生姜漬けを薄切りにする。

鰻に酒をふり、アルミホイルに包みオーブントースターで温める。
食べやすい大きさに切る。
付属のタレと山椒を振っておく。

合わせた酢飯の上にキュウリ、卵、鰻の順に乗せる。