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レシピID :400898
成功率１００％！？とろーり♪カルボナーラ
知人がパスタ屋シェフから聞いた家庭用レシピ♪この作り方での失敗は今のとこ無し♫クリーミーなカルボナーラ♡
材料 （ ２人分 ）
パスタ
２束
★生クリーム
２００ｍｌ
★卵黄
１個分
★パルメザンチーズ
大さじ山盛り３杯
★塩
小さじ１杯弱
にんにく
２片
ベーコン
３－４枚
粗挽き黒胡椒
適量（多め）
塩こしょう
適量（少々）
オリーブオイル
適量
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1
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にんにくはスライス。ベーコンはお好みの大きさに切る。 ★の材料を混ぜ合わせておく。麺を茹で始める。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒めたら取り除く。ベーコンをしっかり炒め軽く塩コショウする。
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3
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２のフライパンに茹で上がった麺を湯切りせず（ザルにあげず）鍋から移し入れる。★の液を加え再び火を付け弱火～中火でフライパンを動かしながら少ーしとろみがついてきたらできあがり。好みのトロトロ加減よりも早めのストップで調度良いです♪
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4
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盛りつけたら仕上げにもうひとふり粗挽き黒胡椒をかけると香りが引き立っていい感じに。
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5
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Ｈ２０．１１月２５日、にんにくをみじん切りからスライスに変更し、取り出すようにしました。（にんにくが焦げてしまう為）
コツ・ポイント
★の液を加えたら弱～中火で仕上げる。割と慌てずにトロトロ加減の調節が可能ですが好みのとろみの一歩手前で盛りつけして下さい。Ｈ２０．１１．２５にレシピ行程見直し。にんにくが焦げてしまうのでみじん切りからスライスに変更、取り出すようにしました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
77件
(72人)
とても美味しそう～！求めていた濃厚さで良かった＾＾有難う～♡
この作り方簡単だよね＾＾滑らかで美味しそう～！どうも有難う♡
失敗ないよね～＾＾滑らかでとっても美味しそう！こうも有難う♡
とろとろ～でとっても美味しそう♡こちらこそれぽに感謝です＾＾
美味そう！ダーさんたくさん食べてくれたのね～！嬉コメ有難う♡
実はあたしもあのパスタでこれ作った！もちもち最高ね♡有難う！
そっかぁ～でも美味しく食べてもらえて良かったよ！＾＾有難う♡
手打ち生パスタ凄い！私も市販の生パスタでこれ作った♡有難う！
２回目嬉！美味そう！ウインナーで代用してくれたのね♡有難う！
滑らか超美味そう！旦那様気に入ってくれて何よりです♪有難う♫
めちゃとろとろ美味しそう～！やみつきって嬉しいな♡有難う＾＾
初挑戦で大成功良かったです～！＾＾滑らか美味しそう♡有難う♫
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