«れっさーぱんだのレシピ (174品)
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成功率100%!?とろーり♪カルボナーラ

レシピID:400898
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知人がパスタ屋シェフから聞いた家庭用レシピ♪この作り方での失敗は今のとこ無し♫クリーミーなカルボナーラ♡       

材料 ( 2人分 )

パスタ 2束
★生クリーム 200ml
★卵黄 1個分
★パルメザンチーズ 大さじ山盛り3杯
★塩 小さじ1杯弱
にんにく 2片
ベーコン 3-4枚
粗挽き黒胡椒 適量(多め)
塩こしょう 適量(少々)
オリーブオイル 適量

1

にんにくはスライス。ベーコンはお好みの大きさに切る。 ★の材料を混ぜ合わせておく。麺を茹で始める。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒めたら取り除く。ベーコンをしっかり炒め軽く塩コショウする。

3

2のフライパンに茹で上がった麺を湯切りせず(ザルにあげず)鍋から移し入れる。★の液を加え再び火を付け弱火~中火でフライパンを動かしながら少ーしとろみがついてきたらできあがり。好みのトロトロ加減よりも早めのストップで調度良いです♪

4

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盛りつけたら仕上げにもうひとふり粗挽き黒胡椒をかけると香りが引き立っていい感じに。

5

H20.11月25日、にんにくをみじん切りからスライスに変更し、取り出すようにしました。(にんにくが焦げてしまう為)

コツ・ポイント

★の液を加えたら弱~中火で仕上げる。割と慌てずにトロトロ加減の調節が可能ですが好みのとろみの一歩手前で盛りつけして下さい。H20.11.25にレシピ行程見直し。にんにくが焦げてしまうのでみじん切りからスライスに変更、取り出すようにしました。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63(59人)

09/11/21

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とろ~り大成功です!ベーコン無しだけどとっても美味しかったです♡

写真 ゆみにゃむ

大成功良かったです~^^とっても滑らか美味しそう♡有難う♫

09/10/16

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おおっ大成功♪クリーミー!ニンニクいいお仕事してますね☆

写真 ムササビネコ

大成功で良かったです^^本当クリーミーで美味しそう!有難う♫

09/09/24

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もう何度も作ってますよ~家族にも大好評です♪ホントに美味しい^^

gonnanmama

何度も作ってもらえて嬉しい~!!ご家族にも感謝です♡有難う♫

09/08/18

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玉ねぎたっぷりで♪簡単なのにこんなに美味しくていいんですか!!

写真 ゆきやんv

何と美味しそうな!玉ねぎいい感じですね^^嬉しいレポ有難う♫

09/07/29

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初成功のカルボナーラです!とろっとしてて美味しかったです☆

写真 みかきょ

初成功良かった~!美味しそうですね^^作ってくれて有難う♫

09/07/03

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失敗のトラウマがあったのですが大成功♪今度からこのレシピで^^

写真 みちゃはち

すっごい~!盛り付けとても上手ですね♡ぜひまた~^^有難う♫

09/06/27

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キャ~♡濃厚で美味すぎです♡(ノ∀`●)感激♪主人と大絶賛♬

写真 noba3145

何て嬉しいお言葉!旦那様と一緒に絶賛♡感激です!有難う^^

09/06/22

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これは美味しい!濃厚さたまりません~また作ります♪

gonnanmama

めっちゃ美味しそうです~♡ぜひまた作って下さいね^^有難う♫

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/07/08
知人から教わりました。卵黄1個なので失敗しにくく割とさらっとしてます。とろとろ加減は慌てることなく調節可能。私はゴテゴテっとしたカルボナーラが苦手なんですが、これは割とサラッとしてるんだけどクリーミーで好きです♪

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