成功率１００％！？とろーり♪カルボナーラ
レシピID:400898
知人がパスタ屋シェフから聞いた家庭用レシピ♪この作り方での失敗は今のとこ無し♫クリーミーなカルボナーラ♡
材料 （ ２人分 ）
| パスタ | ２束 |
| ★生クリーム | ２００ｍｌ |
| ★卵黄 | １個分 |
| ★パルメザンチーズ | 大さじ山盛り３杯 |
| ★塩 | 小さじ１杯弱 |
| にんにく | ２片 |
| ベーコン | ３－４枚 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量（多め） |
| 塩こしょう | 適量（少々） |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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にんにくはスライス。ベーコンはお好みの大きさに切る。 ★の材料を混ぜ合わせておく。麺を茹で始める。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒めたら取り除く。ベーコンをしっかり炒め軽く塩コショウする。
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3
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２のフライパンに茹で上がった麺を湯切りせず（ザルにあげず）鍋から移し入れる。★の液を加え再び火を付け弱火～中火でフライパンを動かしながら少ーしとろみがついてきたらできあがり。好みのトロトロ加減よりも早めのストップで調度良いです♪
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4
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盛りつけたら仕上げにもうひとふり粗挽き黒胡椒をかけると香りが引き立っていい感じに。
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5
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Ｈ２０．１１月２５日、にんにくをみじん切りからスライスに変更し、取り出すようにしました。（にんにくが焦げてしまう為）
コツ・ポイント
★の液を加えたら弱～中火で仕上げる。割と慌てずにトロトロ加減の調節が可能ですが好みのとろみの一歩手前で盛りつけして下さい。Ｈ２０．１１．２５にレシピ行程見直し。にんにくが焦げてしまうのでみじん切りからスライスに変更、取り出すようにしました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
63件
(59人)
大成功良かったです～＾＾とっても滑らか美味しそう♡有難う♫
大成功で良かったです＾＾本当クリーミーで美味しそう！有難う♫
何度も作ってもらえて嬉しい～！！ご家族にも感謝です♡有難う♫
何と美味しそうな！玉ねぎいい感じですね＾＾嬉しいレポ有難う♫
初成功良かった～！美味しそうですね＾＾作ってくれて有難う♫
すっごい～！盛り付けとても上手ですね♡ぜひまた～＾＾有難う♫
何て嬉しいお言葉！旦那様と一緒に絶賛♡感激です！有難う＾＾
めっちゃ美味しそうです～♡ぜひまた作って下さいね＾＾有難う♫
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/08
知人から教わりました。卵黄１個なので失敗しにくく割とさらっとしてます。とろとろ加減は慌てることなく調節可能。私はゴテゴテっとしたカルボナーラが苦手なんですが、これは割とサラッとしてるんだけどクリーミーで好きです♪
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