簡単に☆茄子と豚肉の炒め煮
レシピID:400902
なすの炒め煮もちょっと一工夫で手早く簡単に出来ます♫♬ ♡ '07.07.19 ３度目の、話題入りをさせて頂きました、みなさま、ありがとうございます♫♬ (*^_^*)
材料 （ ２人分 ）
| 茄子 | |
| 中１本（２００ｇほど） | |
| 豚肉（こま切れ） | ７０ｇ～ |
| ①酒 | 大さじ２ |
| ②きび糖（上白糖） | 小さじ２～ |
| ③しょうゆ | 大さじ２ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 一味とうがらし | お好みで適宜 |
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【下準備】茄子は洗ってへたを切り落とし、ヘタの方に切り込みを入れて半分に裂きます。
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2
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半分をそれぞれ、（今日は太めの茄子です）また、切込みを入れて３等分に裂きます。
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3
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食べよいように３～４等分に長さを切ります。
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4
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手でぎゅっと握ります。少し水分が出そうになる位まで。
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5
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ちょっと、しょんぼりになりました。
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6
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【炒める】熱したフライパンにごま油を入れて、豚肉をほぐしながら炒め、色が変われば茄子も加える。
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7
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茄子がしんなりするまで炒める。
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しんなりしたら、調味料を①～③を順番に加え、その都度混ぜ合わせる。
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9
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【仕上げ】水分はあまり出ないうちに炒め終わります、水分が飛んで来たら、お好みで一味とうがらしをふりかけて出来上がり～♡
コツ・ポイント
茄子を裂く、ぎゅっと握ることで、炒める時間がとっても短縮されます。
味もしみやすくなります。水分もあまり炒めてる時に出ません。
中火～で炒めて下さい。
※九州のおしょうゆは、そのままでも甘めです。
なので、お砂糖はお好みで加減されてくださいませ。
味もしみやすくなります。水分もあまり炒めてる時に出ません。
中火～で炒めて下さい。
※九州のおしょうゆは、そのままでも甘めです。
なので、お砂糖はお好みで加減されてくださいませ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(34人)
絞り～面白いですよね♪♪美味しく作って下さり嬉しいです♡感謝
お野菜たっぷり参加美味しそう♪素敵アイデアありがとう♪嬉しい
リピ嬉しい♡定番にも大喜びです♫♬美味しそうなレポありがとう
素敵なお皿に美味しそうな盛り付け嬉しいな♡ありがとう♫♬ルン
ちょっと面白いですよね♫♬美味しそうなレポありがとでっす♫♬
ぎゅっとお試しありがとう♡ご飯進んで嬉しいなぁ～♫♬ルンルン
美しい～♡美味しそうに作って下さって嬉しいありがとう♫♬ルン
たっぷり作って下さりありがとう♡嬉しいコメにも感激でっす♫♬
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/08
茄子と豚肉の炒め煮は我が家の定番。先日、ＮＨＫのきょうの料理を見ていたら久しぶりに為後先生の出演を発見。見ていたら、茄子のミソ味の炒め煮だったのですが、茄子の下ごしらえが良さそうだったので、
早速試してみたらばっちり、早い時間で出来ました♫♬
ので、味付けは我が家流、下ごしらえは為後先生のを参考にさせて頂きました。
早速試してみたらばっちり、早い時間で出来ました♫♬
ので、味付けは我が家流、下ごしらえは為後先生のを参考にさせて頂きました。
簡単リンク
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旦那ちゃんのお弁当＆私の昼食につくりました。ドキドキしながら裂いて握って、簡単においしくできました＾＾
ごちそうさまでした。
美味しそうにお弁当に入れて下さって、嬉しいです♫♬
子供の頃に母がやっぱり、茄子の炒め煮をお弁当にたっぷり入れて
くれたことを思い出しました！！！(*^_^*)
また、お弁当で私も食べたいなぁ～。
へへっ、どきどきされましたかっ。^_^;
ちょっと、不思議ですよねぇ～。
美味しく出来て良かった！
私も主人を旦那ちゃんって書いているので親近感がっ！
ほんとに、どうもありがとうございます♡
だいぶ前にいただいたんだけど、つくれぽためちゃってました…。
米茄子で作ったの。米茄子でもしょんぼりお茄子になりました（笑）。
一個でも大量になったよぉ（笑）。
紫蘇があったから、彩りにのせたんだけど、
一緒に食べたら、それもおいしかったです♪
それから、とっても嬉しいプレゼント、本当にどうもありがとう～♪
今度の日記で紹介させてね♪
あんなにたくさんのお菓子…大感激！
そして食べても大感激のお味でした！おいしかったぁ♪♪
夏は忙しかったんじゃなぁい！？
そんな中、作ってくれて嬉しいよん、ありがとぉ♡
(*^_^*)
米茄子って美味しいよねぇ～！
肉質がまた違って美味しい～。
米茄子がしょんぼりって笑っちゃったんだけどっ！
紫蘇、前にさぶ餅っちゃんのなすのレシピでしそ入り食べて～
あ～、めっちゃ合うって思ったのぉ～。
これでも、今度添えてみるね！(*^_^*)
そして、お菓子～気に入ってくれてめっちゃ嬉しい♡
日記も楽しみにしていまぁす♫♬
ほんとに、こちらこそ、ありがとねぇ～。
おかげで、幸せ気分なのぉ♡
ｺﾝﾊﾞﾝﾜｧ(*ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉァァァ♪
あ、みほちゃんも米なすで作ったのね。
ウチの米なすはなかなか手強くってしょんぼりなるのに時間がかかったよ（笑）
普通のなすとはちょっと食感がちがうのかな？←あんまりわかってない＾＾；
今回もとぉ～～ってもおいしかったよ♡
ごちそうさま＾＾
こんばんは～♫♬
（*^_^*）
わぁい、リピめっちゃ嬉しい～♫♬
手ごわい米ナス！（笑）で作ってくれて～ありがとぉ♫♬
あははっ、しょんぼりお茄子でみほちゃんとおそろいだね♡
私も米茄子でしてみたいなぁ～。
米茄子ってとろける美味しさがあるよね♫♬
↑でも、あんまりわからなかったのねぇ～、それもよしとしよう！
(*^^)v
昨日の粉会メンバーの方も作ってくれて～美味しかったって！
良かったぁ～♡
いつも、ありがとぉ♫♬
なすを手で裂いたのって初めてだったんだけど・・・ちょっと緊張（笑）
味がしみやすくてすごくいいアイデアですね。
豚肉となすの組合せは大好きです。
ごちそうさま♡♥♡
（*^_^*）
こんばんは！！！
わぁい、美味しそうに作って下さってとっても嬉しいです♫♬ルン♫♬
やったぁ！！！
なす、ちぎるのどっきどきしますよねぇ～。
しかも、にぎるだなんて！？
でも、美味しく出来て良かったぁ～。
ほんと、豚さんとなすも美味しい組み合わせですね。
（*^_^*）
気に入って頂けてよかったです。
ほんとにありがとうございます♫♬（*^_^*）