夏の定番!!ふんわりゴーヤチャンプル

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Description

レンジで簡単にできるゴーヤチャンプル!できたてフワフワを是非!!

材料 (2-3人分)

1/2本(150g)
200g
豚肉用調味料 (以下、よく混ぜておく)
・しょうゆ
小さじ1
・酒
小さじ1
・塩こしょう
少々
炒め調味料 (以下、よく混ぜておく)
・ゴマ油
大さじ1
・和風だしの素(顆粒)
小さじ1
・塩こしょう
少々
仕上げ

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り出す。2㎜幅に切り、塩小さじ1(分量外)を振ってよくもみ、水で洗いザルにあげる。

  2. 2

    豆腐は2cm角に切る。豚肉は一口大に切り、豚肉用調味料を加え、よくもみ込む。

  3. 3

    グランに豆腐を入れ、蓋をしないで、電子レンジ600W 1分30秒加熱し、一旦ザルにあげる。

  4. 4

    写真

    グランにゴーヤ、豆腐、肉を入れ、調味料を回しかける。蓋をして、600W 4分加熱する。

  5. 5

    写真

    軽く混ぜ、卵を回しかけ、蓋をして、600W 2分加熱する。

    卵の固まり具合を見て、蓋をして600W 1分加熱する。

  6. 6

    写真

    全体を軽く混ぜ、そのまま1分蒸らす。

  7. 7

    写真

    器に盛り、かつおぶしを振る。

コツ・ポイント

今回は、スチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、たくさんの食材でも安定して調理できます。

メトレフランセ公式HP:http://maitre-francais.com/

このレシピの生い立ち

加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

ゴーヤは下処理をして苦みを抑えているので、特有の苦みが苦手な方にも食べていただけると思います。栄養タップリの夏野菜なので、積極的に食べたいですね☆
レシピID : 4009112 公開日 : 16/08/05 更新日 : 16/08/05

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