冬瓜と鶏そぼろの餡かけスープ
Description
暖かいスープは、仄かに香る生姜が効いた健康スープです。
材料
(4人分)
1/4個
200g
生姜(みじん切り)
大さじ1
2ℓ
乾燥いりこ
10g
みりん
100cc
醤油
20cc
塩
小さじ1
水溶き片栗粉 ※1
800cc
作り方
コツ・ポイント
天然だしに拘りましたが、昆布も炒り子も使用後に再調理出来るので、無駄がないと思います。※1.水溶き片栗粉の分量は、今回のレシピ量で水800cc:片栗粉30gです。生姜の代用に茗荷を使うのもいいですよ。
このレシピの生い立ち
天然の調味料と鶏肉の旨味で作ったシンプルなスープですが、やはり暑いときは温めても冷めても美味しい料理に仕上げるには?と考えて作りました。アレンジとして水溶き片栗粉の量を増やし餡かけ御飯として頂けるとおもいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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