シャウエッセンとチーズのロールキャベツ
Description
煮てやわらかくなったキャベツとチーズがスープの旨味を吸って「しみトロ〜」。シャウエッセンが「パリッ！」と弾ける旨さです。
シャウエッセン
材料
（3人分）
作り方
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1
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キャベツは芯の部分を薄くそいで耐熱ボウルに入れ、ポトフスープ半量を加えてラップをかける。
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2
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<2>を600Wの電子レンジで3分加熱して取り出し、そのまま冷まして粗熱を取る。
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3
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<3>のキャベツがやわらかくなったらボウルから取り出す（スープは後で使う）。
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4
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<4>のキャベツ1枚にチーズ1枚をのせ、シャウエッセン1本をおいて手前から巻き、巻き終わりを楊枝で留める。
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5
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残りも同様に作る。
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6
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<4>のスープを鍋に移し、残りのスープ、水を加えて火にかける。煮立ったら<5>を加えて3分煮る。
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コツ・ポイント
巻き終わりを楊枝で留めるときは、シャウエッセンに刺さらないよう、楊枝でキャベツを縫うようにして留めてください。「ポトフスープ」がないときは、水を900mlにし、固形コンソメ1個半を加えて溶かして代用OK。
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。スープでレンジ加熱したキャベツで、チーズとシャウエッセンを巻き巻き。肉だねを作る手間がなく、とっても簡単です！
シャウエッセン
