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小松菜は洗って水気を切り、5cmほどの長さに切る。葉と茎を分けておくと良い。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
小松菜の茎を加えて炒める。軽く火が通ったら、小松菜の葉と油揚げを加えて炒める。
フライパンに☆を入れ、中火にかけて一煮立ちさせたら完成。
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