ＨＢでココショコラ♪
レシピID:401032
ココアとチョコのお菓子のようなパンです。もっちりしているけど、軽い食感♪粉砂糖でおめかしして、プレゼントにしてもいいですよね*＾＾*
材料
| 強力粉 | ２００ｇ |
| 全粒粉 | ２５ｇ |
| ココア | 大さじ２ |
| ドライイースト | 小さじ１・1/2 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 無塩バター | ２０ｇ |
| 水 | １７０～１８０ｇ |
| チョコチップ | ６０ｇ |
| 粉砂糖 | 大さじ１ |
-
1
-
チョコチップ、粉砂糖以外の材料をHBに入れ、バターロールの生地コースでセットする。
-
2
-
生地が出来れば、HBから取出し、3等分に分割し、２０ｇずつに分けたチョコチップをそれぞれの生地に混ぜる。生地をまとめて固く絞った濡れ布巾をかぶせて、ベンチタイム10分。
-
3
-
生地を直径３～４cmの棒状に成形し、スケッパーまたは包丁で台形に切り分ける。
-
4
-
オーブンシートをひいた天板に間隔をあけて並べ、オーブンの発酵機能、35度、40分で2次発酵する。
-
5
-
2次発酵が済めば、180度に余熱したオーブンで、1５分焼く。
-
6
-
パンが完全に冷めたら、ビニール袋にパンを入れ、粉砂糖大さじ１を加え、全体につくように振り混ぜる。出来上がり♪
コツ・ポイント
☆生地がとてもやわらかく、扱いにくいですが、できるだけ打ち粉は少なめでした方が良いです。☆パンが完全に冷めてから粉砂糖をまぶさないと、すぐに砂糖がとけてしまうので注意です。ちなみに私はクオカさんで購入した、「なかない粉砂糖」を使用していますが、これだと時間がたってもなかなか溶けないです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/08
ブログ友が、パン教室で作っていた、とってもおいしそうなココショコラ。レシピがわからなかったのですが、偶然知った材料表を元に、HBでも作りやすいようアレンジして、なかば想像で作りました（笑）ですが、おいしくできて、満足です♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント