高野豆腐と青菜と茄子のキラキラ☆

青菜は一口大に、茄子は１ｃｍ厚さの半月切りに、高野豆腐は戻して一口大薄切りにします。

鍋に水８0ccと麺つゆを煮立てて、高野豆腐を入れて弱火で3分間煮ます。次に茄子を入れて2分間煮ます。

２を中～強火にし青菜をいれ、しなっとしたらかき混ぜながら水溶き片栗粉をまわし入れ、茗荷を入れ、一混ぜして火を止めます。