手作りカテージチーズでヘルシーサラダ!
Description
こんにゃく入りのヘルシーサラダです!
塩味でさっぱり!
カテージチーズが味のポイントです!
塩味でさっぱり!
カテージチーズが味のポイントです!
材料
(二人分)
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手作りカテージチーズ
200ml
レモン汁
大さじ1
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サラダ
4個
1/2個
100g
一握り
オリーブオイル
大さじ2
塩・黒こしょう
適宜
しょう油
小さじ1
作り方
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1
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鍋に牛乳を入れて温めます。鍋肌に小さな気泡が出て来たら(60℃)火を止めレモンを入れて素早くかき混ぜそのまま置きます。
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2
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5~6分したら黄色い汁と豆腐のような白い固まりに分離します。
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3
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ボウルにキッチンペーパー又は綺麗なふきんを敷いたザルを乗せて2を流し込みます。軽く絞って器にとります。
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4
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刺身こんにゃくを水でサッと洗い水気を切ってボウルに入れる。
しょう油を加え15分置き水気を切る。
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6
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ボウルに4・5を入れオリーブオイルと塩・黒こしょうを入れてザックリと混ぜ合わせる。
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7
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器にベビーリーフを乗せて5を盛り付けカテージチーズを散らす。
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コツ・ポイント
こんにゃくにしょう油で下味をつけるといいです。
カテージチーズはレモン汁がない時は酢で大丈夫です。
カテージチーズはレモン汁がない時は酢で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
牛乳が苦手なのでカテージチーズにしてみました。
簡単で美味しいチーズになりました。
こんにゃくを使ってヘルシーサラダです。
簡単で美味しいチーズになりました。
こんにゃくを使ってヘルシーサラダです。