お鍋ひとつ！煮込むだけ！簡単 参鶏湯風♬

沸騰させたお湯に手羽先を入れ、手羽先が白くなるまで茹でる。(4分程)

ザルに茹でた手羽先をお湯ごと流し、手羽先を水で軽く洗う。

洗った手羽先、お酒、塩麹、塩、生姜、にんにく、ネギの青い部分を入れ、水1000CC入れ、蓋をして弱火で１時間ほど煮込む。

次にもち麦を入れたら、もち麦にスープが浸る様少し混ぜ、蓋をして弱火で30分程煮込む。

スープの味をみて、物足りないなら塩で調整する。
もち麦が柔らかくなっているかも確認して下さい。

味見をしてOKなら盛り付け、仕上げにゴマ油と粗挽き胡椒を入れて完成っ！