ちょっとリッチな☺タピオカミルクティー
ひよ子さん
作り方
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1
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今回お茶は紅茶(ウバ)と100円ショップの烏龍茶を隠し味に使いました。ティーパック紅茶ももちろんOKです。
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2
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お湯を沸かしティーポット(家では急須です笑)に熱いお湯を入れ暖めます。蓋をさわってあちち！となるくらいが目安です。
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3
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あちあちのポットに茶葉を入れます。再びお湯をわかしぐらぐら煮たて火を止めすぐに茶葉に注ぎます。タオルをかぶせ保温します。
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4
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2分程蒸らし後茶葉を取り除きます。あら熱をとり氷水か冷蔵庫で冷します。
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5
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沸騰したお湯にタピオカを入れ蓋をし中火で15分程煮ます。ときどき様子を見て水を差しましょう。
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6
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芯まで透明になったらOKです。湯をきり冷水で冷して水をこします。冷やしておいたお茶をを出します。
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7
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グラスにタピオカ半分、紅茶を中くらいまで注ぎます。
牛乳をそそぎ、パントリークリームを大さじ2、ガムシロップ、↓
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8
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お好みで煉乳、氷を加えまぜます。分量はお好みで調節して頂いてOKです。タピオカ用ストローをさして、出来上り!(^▽^*)
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コツ・ポイント
お茶に少し深みを出したかったので烏龍茶を隠し味に加えました。
このレシピの生い立ち
日本に出店したゴンチャという台湾のお茶屋さん。そこのタピオカミルクティーの美味しさに感動しました。お店が遠くなかなか行けないのでなんとか再現出来ないかと‥チャレンジしてみましたw(*´ω｀*)本物はブラックタピオカです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひよ子さん
