ブロッコリーのゆで方
作り方
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1
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ブロッコリーを適当な大きさに切る。茎も切り分ける。
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2
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フライパンに並べて水200ml、塩、味の素を入れ、強火にかけ蓋をする。
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3
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2分経ったら火を止めてザルに揚げる。内輪などで扇いで手早く冷ますと色がきれいです。
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コツ・ポイント
2分だと歯応えのある食感。火を止めて+余熱1分だと適度な歯応え。火を止めて余熱+2分だと柔かめです。
このレシピの生い立ち
美味しいブロッコリーを食べたくて。野菜は蒸し煮が美味しいです。
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