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レシピID :401485
★お星様のラタトゥユ★
野菜が苦手のお子様も喜んで食べてくれますよ★野菜＆大豆のたんぱく質で栄養たっぷり♪
材料 （ ３～４人分 ）
トマト（くし型に切る）
２個
なす（５ｍｍくらいの輪切り）
中２本
おくら（１ｃｍくらいの輪切り）
６本
にんじん（スライスして星型で抜く）
1/2本
玉葱（みじん切り）
1/2個
にんにく（みじんぎり）
１かけ
大豆 水煮（水切りをしておく）
1/2袋
固形コンソメスープ
１個
白ワイン
50ｃｃ
オリーブオイル
大さじ2
塩、こしょう
適量
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1
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材料を準備する。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉葱を入れてしんなりするまで炒める。
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3
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大豆以外の野菜を入れて全体に油がなじむように炒める。
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4
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白ワインと水、大豆、固形コンソメスープを入れて時々上下をかえしながら１０程度煮る。野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を整える。
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5
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お皿に盛り付けて完成★
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > ラタトゥイユ
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