★お星様のラタトゥユ★
レシピID :401485
野菜が苦手のお子様も喜んで食べてくれますよ★野菜＆大豆のたんぱく質で栄養たっぷり♪
材料 （ ３～４人分 ）
| トマト（くし型に切る） | ２個 |
| なす（５ｍｍくらいの輪切り） | 中２本 |
| おくら（１ｃｍくらいの輪切り） | ６本 |
| にんじん（スライスして星型で抜く） | 1/2本 |
| 玉葱（みじん切り） | 1/2個 |
| にんにく（みじんぎり） | １かけ |
| 大豆 水煮（水切りをしておく） | 1/2袋 |
| 固形コンソメスープ | １個 |
| 白ワイン | 50ｃｃ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 適量 |
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1
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材料を準備する。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉葱を入れてしんなりするまで炒める。
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3
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大豆以外の野菜を入れて全体に油がなじむように炒める。
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4
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白ワインと水、大豆、固形コンソメスープを入れて時々上下をかえしながら１０程度煮る。野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を整える。
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5
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お皿に盛り付けて完成★
コツ・ポイント
★星型に抜いたにんじんの残りのにんじんも一緒にいれましょう＾＾
このレシピの生い立ち
作成日:07/07/09
お野菜が苦手な子供が多いので、『レミーのおいしいレストラン』に出てくるラタトゥユ＆星型効果で喜んでお野菜を食べてくれればと思って作ってみました♪
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