しみじみと美味しい三つ葉と舞茸のお吸い物
うりぼうキッチン
作り方
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1
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舞茸を粗くさいておく。三つ葉は洗って４ｃｍほどにざくざくと切っておく。
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2
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だし汁を煮たてる。できれば鰹と昆布で出汁を取ってください。味が違います。
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3
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２のだしに塩、醤油、酒を加え、１の舞茸を入れて2分ほど煮る。沸騰させないくらいの火加減。
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4
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三つ葉を加え、鮮やかな緑に変わったら火を止める。器に盛って完成。
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5
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2016.9.27のプレミアム献立に掲載されました。
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コツ・ポイント
だしは出来たら鰹節と昆布でとったほうがより美味しいです。顆粒のだしを使う場合、少し塩辛くなるかもしれないので調節してください。
このレシピの生い立ち
もとは特別な日に三つ葉のお吸い物を頂いていたのですが、美味しいお吸い物を普段の食卓でも食べたいな、と思い、簡素化してこのレシピになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
うりぼうキッチン
