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きくらげと豚肉炒り卵の中華風炒め

レシピID:401600
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家にある調味料で、簡単に…♪彩り綺麗ですよ♪

材料

きくらげ 少々
豚肉(ばらでも、ももでも)
100g
長ねぎ 1本
●酒 大さじ2
●しょうゆ 小さじ1
●塩、こしょう 適量
2~3個
塩、こしょう 卵味付け用適量

1

きくらげは、水でもどし、ざるにあげておきます。

豚肉は、食べやすい大きさにきります。

長ネギは、食べやすい厚さで適当に斜め切り。

2

卵をときほぐして、塩、こしょうし、フライパンに多めの油を熱して、一度に流しいれ、大きく混ぜて、ふわりといり卵を作る。皿に一度取り出しておきます。

3

豚肉を色が変わるまで炒めたら、長ネギを加え、少ししんなりしたら、きくらげを加え炒め、最後にいり卵をもどしいれ、●で、調味してできあがり。

コツ・ポイント

炒めすぎても、美味しいけど、ささっと、調味したほうが、長ネギの歯ざわりもいい感じ!
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コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/10/24
母が持ってた読売新聞のお料理本をメモしてたもの。

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