温泉卵の画像

Description

温泉卵っておいしいですねー。私は黄身がある程度しっかりして、白身がどろっとしてるのが好きです。

材料

4,5個
1200cc

作り方

  1. 1

    卵は室温に戻しておく。冷蔵庫に入っていたら、ぬるま湯に30分ほどつけておく。

  2. 2

    鍋に1リットルのお湯を沸かす。
    沸いたら200ccの水を追加。

  3. 3

    おたまをつかって、卵が割れないように1個ずつ入れる。

  4. 4

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    ふたをして13分。

  5. 5

    13分たったら、すぐに氷水をはったボールに入れる。

  6. 6

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    11分でアツアツできたてをわったもの。

  7. 7

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    12分で、氷水で30分以上冷やしたもの。 うーん、その日の気温や、たまごの温度などで変わるね。

コツ・ポイント

熱伝導のいい、フタも密封する鍋だとゆで卵になっちゃいます。普通の鍋で。

黄身が生っぽいのが好きな方は、冷蔵庫から出してすぐの卵でやってみてね。

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを見ては実験し、自分ちで納得の好みの温泉卵を作れるようになりました!
レシピID : 4016307 公開日 : 16/08/10 更新日 : 21/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ポメちょん
しっかりとした黄身のこのかたさ加減が絶妙ですね♡また作ります♡

卵の大きさや気温によっても出来上がりが違いますね。ありがとう

初れぽ
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poteau
ちょうど良く出来ました!丼が美味しくなりました♪感謝です!

おいしそうにできましたね!こちらこそ、ありがとう♪