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レシピID :401665
我が家の鰤照り
隠し味の黒酢効果で臭みのない照り焼きになります。濃いめの味付けでご飯が進みます。
材料 （ ３人分 ）
ブリ
３切
黒酢
小１
小麦粉
適量
〇醤油
大２
〇酒
大２
〇みりん
大２
〇砂糖
大１弱
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1
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鰤に黒酢を振る。少しで良いです。5分このまま。
普通のお酢でも大丈夫です。
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2
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余計な水分が出てきますので、キッチンペーパーで優しくふき取って下さい。
（臭みの元）
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3
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小麦粉を振って余計な粉ははたいておく。
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4
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〇の調味料を合わせておく。
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5
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フライパンに油少々（分量外）を引いて、中火で焼き色を付ける。ひっくり返して1分ほど経ったら、合わせ調味料を加える。蓋をして弱火に。３～４分経ってタレが煮詰まってくる。
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6
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器に盛り、鰤の上から残ったタレをかけて完成。白髪葱や大根おろしと一緒に食べてもおいしいです。
コツ・ポイント
◇小麦粉が付いているのでタレが蒸発しやすいです。 焦げないように注意して下さいね。
◇反対にタレが残っているようなら強火で飛ばしながら照りをつけて下さい。
長く火を入れると身が硬くなります。
◇反対にタレが残っているようなら強火で飛ばしながら照りをつけて下さい。
長く火を入れると身が硬くなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
105件
(77人)
いつも可愛がってもらえて感謝の気持ちでいっぱい！ありがとう。
初めての鰤照に選んで下さって有難うございます。とても嬉しい！
うわーん嬉しい！ふふふ 鰤にはお酢がおすすめだよね（笑）
ふっくら美味しそうです！作って下さってありがとうございます。
おいしそう！Ｐ子ママちゃんに沢山作ってもらえて幸せです。
何度か作って下さってるのですね。とても嬉しいです！ありがとう
身がふっくらですね。掲載遅くなってすみません。レポ嬉しいです
とっても美味しそう♪掲載遅れてすみません。ご飯進みますよね♪
許しちゃう（笑）レポ見て元気が出たよ～いつもありがとう♪
10/02/10
まきおぅ
掲載遅れてすみません。定番にして頂けてとても嬉しいです！！
うわ～～嬉しすぎます！！Ｐ子ママちゃんいつも感謝です♪
初めての鰤照りに選んで下さってありがとうございます。嬉しい♡