我が家の鰤のてりやき

レシピID :401665
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ちょっと濃い目の鰤の照り焼きです。隠し味の黒酢が臭みのない照り焼きに♪  ご飯が進む味付けです♡

材料 ( 3人分 )

ブリ 3尾
黒酢 小1
小麦粉 適量
〇醤油 大2
〇酒 大2
〇みりん 大2
〇砂糖 大1弱

1

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鰤に黒酢を振る。少しで良いです。5分このまま。余計な水分が出てきたら軽くふき取って下さい。臭みの元。普通のお酢でも大丈夫です。

2

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小麦粉を振って余計な粉ははたいておく。

3

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〇の調味料を合わせておく。

4

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フライパンに油少々(分量外)を引いて、中火で焼き色を付ける。ひっくり返して1分ほど経ったら、合わせ調味料を加える。蓋をして弱火に。3~4分経ってタレが煮詰まってくる。

5

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器に盛り、鰤の上から残ったタレをかけて完成。白髪葱や大根おろしと一緒に食べてもおいしいです。

コツ・ポイント

鰤を焼いている時に、焦げないように注意!小麦粉が付いているのでタレがなくなりやすいです。反対に残りのタレが多いようでしたが強火で飛ばしながら照りをつけて下さい。長く火を入れると身が硬くなります。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51件 (33人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/19

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今回もお世話になりました(ღ´人`ღ)そして一生お世話になります

せろ君

キャー嬉し過ぎます!とっても美味しそうに感激ですありがとう♡

08/08/24

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わんこママさんのレシピで作るぶりてりが一番美味しい♫ご馳走様です

せろ君

うわーん泣けてきました。せろ君さんリピありがとうございます♪

08/08/21

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たまには違うお皿で。ほんとにしつこいけど、この味が一番好き♪

P子ママ

前の見てきたよ(笑)P子ママさんに気に入ってもらえて嬉しい♡

08/07/17

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リピです♪やっぱり大好きな味です♪簡単で美味しい~(^^)

チャーミル

チャーミルちゃんリピありがとう♪大好きって嬉しい感激です♡

08/06/30

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黒酢御見事ですね!まいりました^^

ちゅらめーらび

美味しそうに作って下さって嬉しいです♡ほうれん草も感謝です♪

08/06/21

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久しぶりに作ったつもりだったけどまだ1ヶ月しかたってなかったね(笑)

P子ママ

いつも本当にありがとう~感謝してます♡今日も美味しそう♪

08/05/26

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黒酢のブリ照りは初めて~❤臭みがなくってホント美味しい!定番決定

あっこりんママ

キャー驚いた!すごくおいしそう♪定番にしてくれるなんて感激♡

08/05/15

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やっぱりこれが一番ご飯が進むね~。いつもごちそうさま♪

P子ママ

P子ママさん嬉しい♡忘れずに居てくれて感激です♪ありがとう♡

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コメント 20件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/07/10

昔からお魚の臭み取りに酢を使います。(祖母直伝)
黒酢を使うと旨みもアップしたので今は黒酢を使っています。

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