夏こそ食べたい☆鶏胸肉と茄子の治部煮

茄子のヘタを取り、食べ易い大きさに切り1０分程水に浸けて灰汁抜きします。

鶏胸肉を削ぎ切りにし、下味用の酒と塩を加えて良く揉み込み、片栗粉を薄く塗します。

お鍋に水と○印の材料を入れて火に掛け、沸騰したら水気を切った1)を加えて弱めの中火で2分程煮ます。

5)を器に盛り、お好みで、大根おろしと、おろし生姜を添えて出来上がりです。