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ナス、ズッキーニを輪切りにする。パプリカを薄くスライスする。ミニトマトは半分に。オクラも輪切りにする。
ナス、ズッキーニを先にオリーブオイルで炒める。
ナスとズッキーニに焼き色がつき、透き通ってきたら残りの野菜を入れて炒める。なかなか火が通らない場合は白ワインを入れる。
岩塩、クレイジーソルトで味を整え、最後にレモン酢を入れて飛ばしたら完成。
野菜の切り方がお洒落!どんな野菜を入れても美味しいですよね!