
| ■ ✽生地 | |
| 卵 | 3個 |
| 薄力粉 | 75g |
| 砂糖 | 75g |
| バター | 30g |
| ■ ✽飾り | |
| 生クリーム | 100cc |
| いちごジャム | 適量 |
| 砂糖(お好みで入れなくてもOK) | |
| 適量 | |
| いちご | 7~12粒 |
| 飾り用いちご | 大4粒、小4粒 |
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて泡だて器やハンドミキサーで混ぜ 白っぽくもったりとするまでよく泡立てる。
①に薄力粉をザルやふるいでふるいながら入れて ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
②の粉が完全に混ざる前に電子レンジや湯せんで溶かしておいたバターを入れてつぶさないようによく混ぜる。
バター(分量外)を薄く塗っておいた炊飯釜に③の生地を入れて「早たき」でスイッチを1回押す。 焼きあがったら竹串を刺して何も付いていなければゴムベラで滑らせてケーキクーラーで冷ます。まだ焼けていなかったらもう1度スイッチを押してみて。
*クリーム作り*
ボウルに生クリームといちごジャム、砂糖(お好みで)を入れて泡立てる。クリームが硬くなってきたらOK。
冷めた④のスポンジを横半分にスライスし、1枚(下)に⑤のクリームの半量を塗る。スライスしたいちごを置いてもう1枚(上)を上に置き、スポンジが隠れるように残りのクリームを塗る。 上に飾り用いちごを置いて完成♪
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