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牛乳にレバーを30分程つけてから、水でよく洗う。
レバーの水気をふき取り、塩コショウで下味をつける。
玉ねぎとニラを適当なサイズに切る。
レバーに片栗粉をまぶし、油+ニンニクを入れたフライパン(中火)で揚げ焼きにする。
レバーに大体火が通ったら、玉ねぎ→ニラの順に投入して炒める。
⑤に火が通ったら※を入れ、味を調えたら完成!