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レシピID :401886
赤ピーマンとトマトの地中海風
パプリカってーんですか？コレで肉料理・魚料理何でもOK、御飯やパスタに絡めても旨い！
材料 （ 4人 ）
赤ピーマン
3個（700g位）
トマト
4個（700g位）
玉葱
1個
にんにく
3～4欠片
オリーブ油
半カップ
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1
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大き目のフライパンに、オリーブ油半カップで微塵ニンニクを熱し、微塵玉葱も加えて炒める。
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2
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細い短冊切り（？）にした赤ピーマンも加えて炒める。
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3
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赤ピーマンがイヤン♪としなって来たら、微塵トマトも加えて炒める。酸味取りに砂糖ひとつまみ（分量外）。
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4
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水分が沢山出て、スープみたいになりますが、ただひたすらかき回しながら炒め続けるのです、無心に、ただひたすら...半時間位...
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5
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【おまけ】
落とし卵して
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6
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【おまけ】
コリアンダーを混ぜたタイ米で頂きました。
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