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酒の肴♪イナダの酢じめ

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Description

イナダを酢で締めているので、味わい深い一品です。酒の肴に もってこ〜い！！特に、麦焼酎に合います。

材料 （２）

イナダ刺身用柵
150〜200g
☆寿司酢
大匙4
☆砂糖
小匙1
☆生姜汁
小匙1
ワサビ
適量
醤油
適量
塩
適宜

作り方

  1. 1

    イナダに強めに塩を振り、サランラップをして冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。

  2. 2

    イナダを表面の塩が落ちる程度に水に潜らせ、水気を拭きます。

  3. 3

    バット等に２を入れ、☆の調味料をかけて冷蔵庫で４０分ほど寝かせ、途中で裏返します。

  4. 4

    刺身風に切り、器に盛り付け、ワサビと醤油を添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

ワサビ醤油に付けて食べても美味しいですが、イナダの上にワサビを載せて、醤油をつけて食べると尚更 うまいっ酢♪

このレシピの生い立ち

酒豪仲間レシピよりチョイス。結構、酒に合います。
レシピID : 4019048 公開日 : 16/08/12 更新日 : 16/08/12

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うまいん酢よ。
酒の肴♪イナダの酢じめ
by うまいん酢よ。