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御飯が進む“山形出し”のアレンジ

御飯が進む“山形出し”のアレンジの画像

Description

山形の“出し”をアレンジ！で御飯が止まらないです。

材料 （2人分❗）

キュウリ
小ぶり2本
オクラ
3本
ナス
1本
めかぶ
一パック40g
■ ■薬味
大葉
4枚
しょうが
1片
茗荷
1本
■ ■調味料
白だし
大さじ2杯
醤油
大さじ１杯
みりん
小さじ1杯
とろろ昆布粉レシピID3995963
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリを5mm位に切ります

  2. 2

    写真

    オクラもキュウリと同じく5mm位に切ります。

  3. 3

    写真

    ナスは水に塩を少し入れて漬けながら5mm位に切る

  4. 4

    写真

    キュウリ･オクラ･ナスを混ぜる

  5. 5

    写真

    茗荷としょうが、大葉は、みじん切りにする

  6. 6

    写真

    メカブトと作り方5の薬味をいれて粘りが出るほど混ぜ調味料を入れて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

山形の”だし“を見て御飯が進みそうと思い、作ってみたら御飯は、勿論！冷奴にお蕎麦の薬味などにも冷や汁などにも合います。色々とアレンジが出来るとおもいます。

このレシピの生い立ち

旅番組で観ていて美味しそうだったのでオクラともずくとメバネバアレンジで作ってみました。
レシピID : 4019839 公開日 : 16/08/13 更新日 : 16/08/13

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syakami33
御飯が進む“山形出し”のアレンジ
by syakami33