レモンタイムパウンドケーキ
作り方
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1
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レンジで20秒程、温めたマーガリンをボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜて、砂糖2/3を加えてクリーム状になるまで混ぜる
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2
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卵は常温に戻して卵白と卵黄と分けて、卵黄のみを1に少しずつ加えてよく混ぜ、・材料を加えてよく混ぜる
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3
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卵白に残りの砂糖を加えて、ハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てます
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4
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2にふるった薄力粉半分を入れて混ぜて、3の泡立てた卵白半分を加えてさっくり混ぜ、残りの薄力粉、卵白を入れて軽く混ぜる
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5
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パウンドケーキの型に4を入れて真ん中を少しへこませてください。
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6
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170度で温めたオーブンで40分焼いて出来上がり。表面が焦げそうなときはアルミホイルをかぶせてください。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーは使わないので、卵白はしっかり角が立つまで泡立ててください。できあがりは常温で保存し時間をおくと、しっとりしてきます。
このレシピの生い立ち
ミックスフルーツ入りのパウンドケーキは基本この分量で作りますが、今回はレモンピールがあったのと、収穫したハーブのレモンタイムがあったので使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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