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いんげんとサラダ菜のグリーンサラダ

いんげんとサラダ菜のグリーンサラダの画像

Description

ちょっとしたコツで生野菜がモリモリ、美味しく食べれちゃいます♪マスタードが効いたドレッシングが決めて！　

材料 （つくりやすい量）

■ マスタードドレッシング
マスタード
大さじ1
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ2
酢（ホワイトビネガー）
大さじ1
サラダ油（オリーブオイル）
大さじ2
塩・こしょう
適量
 
■ サラダの具（お好きな野菜でアレンジ可）
サラダ菜
1玉
いんげん
12本
玉ねぎやきゅうりなどの生野菜
適量
砕いたナッツやハーブなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大きめのボウルにドレッシングの材料を全部入れ混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    さやいんげんは筋をとり、半分に切ってお好みの硬さまでゆでる。

  3. 3

    写真

    茹でたてのいんげんをドレッシングに入れよく絡め、冷ましておく。いんげんに味がよく浸み込みます。

  4. 4

    写真

    葉野菜は洗い、冷水に10分ほどつけるとシャキッと生き返ります。ざるにとり水気を切る。

  5. 5

    他の野菜も食べやすい大きさに切る。サラダ菜や他の野菜もドレッシングの入ったボウルに入れ、全体的に和える。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り、できあがり♪

コツ・ポイント

◆酢などの酸味・油・塩などは、お好きなものを。酢と油はほぼ同量ですが、酸味が多めの方がさっぱり感がアップします。
◆野菜はお好きなもので。
◆マスタードはイングリッシュマスタードやフレンチマスタードを。辛子で代用する場合は、量を少なめに。

このレシピの生い立ち

夏はモリモリ生野菜が食べたくて・・。ドレッシングの染み込ませ方は昔アメリカの料理番組で見たのをオリジナルドレッシングと具でアレンジしました。
レシピID : 4021372 公開日 : 16/08/18 更新日 : 16/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年10月13日
写真
☆NEON☆
冷凍いんげんを使ってカボチャをプラスしました！美味しかったです♪

美味しそう(´▽｀)♡素敵なつくれぽ感謝です。　ありがとう♪

2016年8月23日
初れぽ
写真
aoisoramam
マスタードと酸味が食欲をそそりますね！家にあるもので簡単☆^^

美味しそう(´▽｀)♡素敵レポ感謝です。ありがとう♪

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