鮭とコーンの簡単★炊き込みご飯
レシピID :402140
シンプルな味付けですが、簡単で色鮮やかな炊き込みご飯です。
材料
| 米 | 3合 |
| 辛口塩鮭 | 2切れ |
| 生姜の千切り | 2片分 |
| 青ジソ | 8枚くらい |
| いりゴマ | 大さじ3程度 |
| 出し昆布 | 5cm角・2枚 |
| 酒 | 大さじ1～2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
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1
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米はといで炊飯器に入れ、出し昆布、生姜の千切り、醤油、酒、目盛り分の水をを入れ2時間ほど置いておく。
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2
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一口サイズに切った辛口塩鮭（取れるだけの骨は取っておく）を1に加え、炊飯器のスイッチをON！
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3
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炊き上がったら昆布を取り出し千切りにして戻し入れ、鮭も骨が気になるようであれば取り出して取り除くき戻しいれる。汁気を切ったコーンを加え15分ほどそのまま蒸す。（まだ混ぜ合わせないで下さいね）
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4
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青ジソの葉は水で洗い水気を拭き取り千切りにし、いりゴマは包丁で軽く切って切りゴマにする。
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5
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３の炊飯器に入っているものをとく混ぜ合わせ、丼に盛り、青ジソ、切りゴマを盛り付ける。
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6
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※青ジソ、切りゴマは、私は丼にご飯を入れてからにしましたが、お好みで炊飯器に入れ、他のものと一緒に混ぜ合わせてから丼に盛り付けてもOKですよ。
コツ・ポイント
◆生鮭って、案外脂っぽいので出来るだけ手を汚さずに調理したいのであれば、炊き上がってから骨を取り除いてもOKですよ。
◆お醤油は、ほんのり色づく程度だけにしたかったので、濃い目がお好きな方であればお好みで追加しちゃってください♪
◆お醤油は、ほんのり色づく程度だけにしたかったので、濃い目がお好きな方であればお好みで追加しちゃってください♪
fanifaniこのレシピの生い立ち
作成日:07/07/10
ちょっと変わった炊き込みご飯にチャレンジしてみました。新鮮な卵があれば、盛り付けた後真ん中に温泉卵と刻み海苔を加えても良かったかもしれません。（←家族からリクエストされました（汗）
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