ベリーベリーなジャム
レシピID:402156
ベリー系が大好きな私。ストロベリーもいいけど、ちょっと定番過ぎ。ってことで、ラズベリーとブラックベリーで作ってみました。トースト以外とも合って、私的には大成功です(*´ェ`*)
材料 （ 一瓶分 ）
| ラズベリー | 200g |
| ブラックベリー | 300g |
| 砂糖 | 100～150g |
| レモン汁 | 小さじ１～２ |
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1
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ラズベリーとブラックベリーに砂糖をかけ、全体的に砂糖が絡まるように混ぜます。
そのまま４０～６０分程度放置します。
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2
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鍋に入れて中火で沸騰させ、沸騰したら弱火～中火でコトコト煮ます。
随時、こまめに底からすくい上げる感じで混ぜます。
大体４０～５０分程度、「少し緩すぎ？」くらいでも大丈夫だと思います。
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3
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火を止めて、レモン汁を入れて軽く混ぜ合わせます。粗熱が取れたら消毒した瓶に入れ、蓋をして冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
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4
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ラズベリーとブラックベリーの割合はお好みで変えてください。砂糖とレモンも同様、お好みで。
砂糖はフルーツ総量の大体半分が目安です。
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5
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ベーグルに、クリームチーズとジャムを乗せて食べてみました。
甘酸っぱくて美味しかったです。
コツ・ポイント
他のフルーツでも簡単にできると思います。
単品でもいいですが、組み合わせるともっと面白い味になるかも。
単品でもいいですが、組み合わせるともっと面白い味になるかも。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/10
冷凍庫にあったラズベリーとブラックベリー。
いつもはシャーベットを作るのですが、今回はジャムにしよう！
と急に思い立ちました。
いつもはシャーベットを作るのですが、今回はジャムにしよう！
と急に思い立ちました。
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ブラックベリーにはすごく沢山種がありますよね。
私は、ブラックベリーが大量にあり、ブラックベリーだけのジャムを作ろうかとおもっているのですが、種をどうしようかな。。と考えています。
写真を拝見する限りでは、ブラックベリーは形のままだから種もあるまんまですよね。食べたときの触感は気になりませんか？
お返事が遅くなってしまって、ごめんなさい。
種、たくさんありますよね。
ジャムにしても、種の感触は残ります。
ですが煮ると結構種も柔らかくなるので、ブラックベリーのみでも
さほど気にならないかもしれません。
私はブラックベリーのみでは作ったことがないので、
確かなことは言えませんが・・・ごめんなさい＞＜。