綺麗な赤★しそジュース★
hina☆c4
作り方
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① 大きな鍋にお湯大体１㍑程度沸かす。
煮立った中にキレイに洗った【シソ】を入れ
★キレイな色を出す為に【クエン酸】
★サッパリ感を出す為に【酢】を入れて、ひと煮立ちさせる。
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② 煮立ったら、ざるを使い、シソとジュース（赤い液体）に分ける。 シソは捨てる。
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③ ジュース（赤い液体）の方を鍋に戻し
【砂糖・甘み出し】
【ハチミツ・コク出し】を入れて、しっかりと煮る。 出来上がり♪
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ジュースといっても、かなり濃いめのシロップの様になっています。
★お好みで、ソーダーやサワー、お水で薄めて飲んで下さいね。 牛乳で割っても、美味しいよ♪
カルピスに入れてもキレイだよぉ～♪
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コツ・ポイント
出来上がったものを、何かで割って飲むので、お湯は１㍑ぴったりじゃなくても大丈夫。
砂糖とハチミツの量も調節してもらってOKですが、少なめにすると、すぐに傷んでしまうので、我が家ではこの位の量を目安に入れてます。
砂糖とハチミツの量も調節してもらってOKですが、少なめにすると、すぐに傷んでしまうので、我が家ではこの位の量を目安に入れてます。
このレシピの生い立ち
実家に、山のようにシソを頂いたので、梅を漬けるだけじゃ勿体ないとおもい、母と考えて５年ほど前から作っています♪
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hina☆c4
