きゅうりのキューちゃん漬け
レシピID:402244
きゅうりがたくさん採れた時に作り置きができるので便利です。
材料 （ 食べ方による？ ）
| きゅうり | 5～6本 |
| 土生姜 | 1かけ |
| 鷹の爪 | 少々（好みで） |
| しょうゆ | 150cc |
| みりん | 100cc |
| 酢（寿司酢でもOK） | |
| 50cc | |
| いりごま | 少々 |
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1
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＜下準備＞
きゅうりは3～5ミリ程度の輪切りにする。 土生姜は千切り。 鷹の爪は輪切り。
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2
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醤油、みりん、酢を鍋に入れて、火にかける。
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3
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沸騰したら、きゅうり、土生姜、鷹の爪を鍋に入れて、少し混ぜながら1分間煮る。
冷たい物を入れるのでこんな感じ。
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4
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鍋の中に入れたままで冷めるまで置いておく。（完全にさめなくてもよい）
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5
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冷めたら、ざるにあけて、汁だけ沸騰させる。
沸騰したらきゅうりを鍋に入れ1分煮る。 これを全部で3回繰り返す。
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6
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⑤で2回目なので、後一回同じことを繰り返す。
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7
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最後は冷めるまで鍋の中に入れたままにして、冷めたら器に盛り冷蔵庫で冷やすと格別！
いりごまをちらす。
コツ・ポイント
2回でも美味しくできていたらOK。3回繰り返した方がいいかな。
残った煮汁にお砂糖を加えて、いわし、さんま、小鮎なんかの甘露煮にしてもおいしいですよ。
残った煮汁にお砂糖を加えて、いわし、さんま、小鮎なんかの甘露煮にしてもおいしいですよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(14人)
ありがとうございます！美味しそうに出来上がりましたね。♪
ありがとうございます！おいしいですよね～♪
ありがとうございます！私も今年はもう4～5回作ってますよ♪
ありがとうございます！練生姜？次回は是非、生でも挑戦してね。
ありがとうございます。すし酢もちょっと甘くておいしいですよ。
ありがとうございます！今年は「すし酢」を使ってみました。
ありがとう！きゅうりを煮てこんな風になるとは！ですよね♪
ありがとうございます♪きゅうりの季節ですね(^^)
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/10
去年友達に教えてもらったものを思い出しながら作りました。
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