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レシピID :402253
具沢山で栄養満点！手作りがんも
ＩＨの温度調整におまかせあれ～！低温でじっくり揚げることでカラっと出来ますｗ 揚げ物だけどお豆腐使用でヘルシー♪旬の枝豆を使い、ひじきで鉄分補給、お子様にも栄養満点ですよ。
材料
木綿豆腐
１丁（３００ｇ）
枝豆
正味１００ｇ
芽ひじき（乾燥）
大さじ２
にんじん
１／３本
卵黄
１個分
片栗粉
大さじ２
顆粒だし
小さじ１
しょうゆ
小さじ１
塩
小さじ１／２
砂糖
小さじ１／２
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1
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豆腐はしっかり水気を切っておく。芽ひじきは戻しておく。
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2
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枝豆は茹でてさやから出しておく。にんじんは細かく刻んでおく。
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3
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ボールに全ての材料を入れて、手でよく混ぜる。
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4
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１６０度に熱した揚げ油で、丸くまとめて色づくまで揚げてできあがり。（約４～５分）
コツ・ポイント
豆腐の水気はしっかりと切ってください。丸めにくい場合には、手に少量の油を塗ってから丸めると、まとまりやすいです。また、調味料なしで揚げて、あとでめんつゆやおしょうゆでいただくのもいいと思います。大根おろしと一緒にいただくのもＧｏｏｄですよ♪スプーン２本で丸めて油に落とせば、手もきれい！（丸いドーナツを作るみたいに２本のスプーンで）
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