トマトのスパムチーズフライ

今回のおすすめ食材は、トマト ヴィルトーゾです。

トマトは8枚の等分に輪切りにし、ペーパータオルなどで水けをよくふいて薄力粉をふる。スパム、スライスチーズは4等分に切る。

トマト1枚にスパム、スライスチーズを1枚ずつのせ、もう1枚のトマトで挟む。これを4個作る。

<3>を、混ぜ合わせたAにくぐらせ、パン粉をつける。

フライパンの高さ半分ほどにサラダ油を入れて熱し、<4>を入れてきつね色になるまで両面カリッと揚げ焼きにしてよく油をきる。

<6>を器に盛り、タルタルソース、イタリアンパセリを添える。