かんたん♪夏野菜のカレーサラダ丼！
MoRico☆
作り方
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1
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豚ロースを一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。
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2
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玉ねぎを粗みじん切りし、レンジで3分ほど加熱しておく。
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3
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トマト、ズッキーニ、ピーマン、パプリカを1.5センチ角ほどに切っておく。しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
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4
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フライパンを中火にかけ、豚肉をそのまま並べ、両面に焼き色をつける。油がロースからでてきます(^_^)
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5
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④のフライパンに②の玉ねぎを加え炒める。そこへカレー粉とコンソメ顆粒を加え、なじませる。
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6
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フライパンに③を加え、ズッキーニがしんなりする程度に炒める。炒めすぎないように。
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7
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ケチャップ、ソース、牛乳を加え5分程度煮込む。沸騰したら焦げ付かないよう弱火に。
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8
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レタスを千切りし、ごはんの上に乗せる。カレーを盛り、お好みで粉チーズを振って出来上がりo(^▽^)o
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コツ・ポイント
煮込み時間は、野菜のシャキシャキがあった方が好きな方は5分程度で良いと思います。時短だし食感もよくてオススメです♪クタクタが好きな方は、牛乳、ケチャップ、ソースを少し多めに加えて長めに煮込んでくださいね(^_^)♪
このレシピの生い立ち
カレーが食べたい！でも1食分でいい！手早く作りたくて火の通りが早い夏野菜を使ったカレーを作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
